Нидерландские диетологи из Лейденского университета рекомендуют ежедневно добавлять в меню капусту, будь то брокколи, брюссельская, цветная или белокочанная.
Действительно, хорошо известно, что крестоцветные овощи представляют собой экономически доступный и весьма богатый полезными веществами продукт.
Нидерландцы делают особый упор на то, что капуста способна также предотвратить развитие некоторых видов злокачественных опухолей.
Капуста не только содержит множество витаминов, минералов, волокон и фитохимикалиев, нужных организму, но и, благодаря этому натуральному «букету»,
обладает мощным антиоксидантным эффектом,
задерживающим старение клеток и воспалительные процессы в клеточных тканях.
Наиболее мощным антиокислительным эффектом может похвастать брокколи и цветная капуста, но и обычная белокочанная тоже не лыком шита.
Кроме того, все капусты полезны в деле профилактики дыхательных и сердечных болезней.
Тем не менее важно обращать внимание на экологическую ситуацию в регионе, где выращивается капуста для нашего стола, поскольку все сельскохозяйственные культуры
и капуста здесь не составляет исключения, самым прямым образом зависят от состава воздуха и почвы, в которой они выращены.
Так, если по соседству происходит производственное орошение грязными тяжелыми металлами, то и капуста приобретет и унаследует от них токсический потенциал и из полезного овоща превратится во вредный.
Друзья! Блюда из капусты просто обязаны быть в нашем меню! Как и любой овощ, капуста очень полезна. Особенно этим отличаются блюда из свежей капусты...
