Здоров будешь – всё добудешь!

Кладезь витаминов и минералов

Добавлено: 18.01.2017

Категория: Витамины, минералы, бады

Просмотров: 692

Комментариев: 16

 

Друзья! В природе всё разумно.

Осенью, когда особенно велик риск простудиться, в лесах созревают ягоды, богатые витаминами и полезными веществами, которые способны помочь организму человека противостоять неблагоприятным факторам.

Одним из таких целебных растений является клюква, которую в Новой Англии называли «Bearberries» - «медвежья ягода».

 

Химический состав клюквы поистине уникален: бор, железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, серебро, фосфор и огромное число витаминов: В1 , В2, К, РР. Но особенно много в ней витамина С.

Клюква полезна для пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Она нормализует обмен веществ и защищает моче-половую систему. Свежие ягоды клюквы и клюквенный сок нормализуют обмен холестерина и препятствуют образованию тромбов в кровеносных сосудах. Эта кислая ягода обязательно поможет предотвратить образованию холестериновых тромбов в кровеносных сосудах!

В клюкве самое большое содержание фенола среди всех ягод и фруктов. А фенол обладает сильнейшим бактерицидным действием. Клюквенный сок и клюквенный морс препятствуют развитию болезнетворных бактерий и микробов. 

Но клюква при всей своей полезности всё  - таки очень кислая ягода, поэтому она противопоказана при гастритах с повышенной кислотностью, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Клюкву и ее сок желательно есть после еды, а не на голодный желудок. Детям рекомендуется давать клюкву в виде морса и киселя. 

Рецепт морса:

1 стакан клюквы промыть, размять деревянной лопаткой, отжать сок через дуршлаг или марлю и отставить. Мезгу /жмых/ залить литром воды, варить 5 минут и процедить.

В отвар добавляют 100- 120 гр сахара, доводят до кипения и снимают. Можно немного охладить и только тогда влить отжатый сок. Таким образом сохранятся полезные свойства клюквы.

 

Итак,

С соком морс Не киппятить!

 

Кисель из клюквы готовится точно также, только в отвар вводится разведенный холодной водой крахмал для обычного киселя 40гр на литр, а для густого - 80 гр. И только после снятия с огня добавляется отжатый сок клюквы. Кисель можно подать со взбитыми сливками, а густой - с молоком.

 

Будьте здоровы и до новых встреч!

Комментарии

Сергей Котелевский
Сергей Котелевский
18.01.2017 в 19:05 | ответить
Классно. завтра куплю)
Дануте Мильвидене
Дануте Мильвидене
19.01.2017 в 12:55 | ответить
Спасибо, Сергей за комментарий!
Vera Kovtuna
Vera Kovtuna
18.01.2017 в 21:24 | ответить
спасибо за рецепты
Дануте Мильвидене
Дануте Мильвидене
19.01.2017 в 12:56 | ответить
Пользуйтесь наздоровье, Вера!
Надежда Аракчеева
Надежда Аракчеева
18.01.2017 в 21:58 | ответить
Очень вкусно и необыкновенно полезно, согласна. Спасибо за рецепты.
Дануте Мильвидене
Дануте Мильвидене
19.01.2017 в 13:01 | ответить
Здорово - здоровым быть! Надежда, спасибо за коммент!
Елена Зайцева
Елена Зайцева
19.01.2017 в 01:11 | ответить
Благодарю за вкусную статью!)
Дануте Мильвидене
Дануте Мильвидене
19.01.2017 в 13:02 | ответить
Элен! Рада, что Вам интересна и полезна информация!
Антонина Брилькова
Антонина Брилькова
19.01.2017 в 13:57 | ответить
Благодарю, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту
Дануте Мильвидене
Дануте Мильвидене
26.01.2017 в 14:01 | ответить
Антонина! Рада быть полезна для вас! Клюква - уникальная ягода!
Ирина Патласова
Ирина Патласова
26.01.2017 в 17:59 | ответить
Ой,как вкусненько!!! Прям сразу вкус клюквы вспомнила...
Дануте Мильвидене
Дануте Мильвидене
29.01.2017 в 14:33 | ответить
Ирина! Спасибо! Клюква действительно чудо ягода для нашего здоровья!
Людмила Иванова
Людмила Иванова
12.04.2017 в 07:17 | ответить
В клюкве так же есть минерал хром, и одно из преимуществ хрома, он снижает тягу к сладкому.
Дануте Мильвидене
Дануте Мильвидене
14.04.2017 в 18:49 | ответить
Людмила, спасибо за полезную информацию!
Наталия Воробьева
Наталия Воробьева
23.11.2017 в 19:59 | ответить
Дануте, спасибо за ценные знания!!
Дануте Мильвидене
Дануте Мильвидене
26.11.2017 в 21:37 | ответить
Наталья, благодарю за комментарий! Рада Вашему отзыву!
3853